厨师长/主厨
6000-9000元/月
西餐厅厨师长
厨师长经验
西餐
包住
包吃
五险一金
年终奖
招1人
学历不限
3-5年
长沙
- 开福
长沙开福长沙市开福区金泰路199号长沙世纪金源大饭店
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职位描述
工作内容：
1、确保西餐厅厨房整体运营工作，限度地提供高标准的服务，同时负责西餐厨房的菜品出品质量。
2、控制食品成本达到预算标准，限度扩大部门的经营利润，以确保把本部门成本控制在预算之内。
3、负责完成酒店制定的部门收入指标，对本餐厅食品安全，各项成本指标负责，并进行成本分析。
4、菜品创新能力，熟悉酒店餐饮定位，定期走访竞对酒店，以调研其出品，并及时更新本酒店餐品。
5、制定部门工作计划，给下属布置工作并对工作给予指导和监督，合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。
6监测食品成本并及时纠正其中出现的问题，保证按照厨房成本和食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。
任职要求
1、中专或以上学历，烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。
2、3年以上西餐厨师长作经验，熟知西餐冷热菜及包饼知识，掌握制作技法。
3、对工作有强烈的工作责任心认真负责，严守职业操守。
1、确保西餐厅厨房整体运营工作，限度地提供高标准的服务，同时负责西餐厨房的菜品出品质量。
2、控制食品成本达到预算标准，限度扩大部门的经营利润，以确保把本部门成本控制在预算之内。
3、负责完成酒店制定的部门收入指标，对本餐厅食品安全，各项成本指标负责，并进行成本分析。
4、菜品创新能力，熟悉酒店餐饮定位，定期走访竞对酒店，以调研其出品，并及时更新本酒店餐品。
5、制定部门工作计划，给下属布置工作并对工作给予指导和监督，合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。
6监测食品成本并及时纠正其中出现的问题，保证按照厨房成本和食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。
任职要求
1、中专或以上学历，烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。
2、3年以上西餐厨师长作经验，熟知西餐冷热菜及包饼知识，掌握制作技法。
3、对工作有强烈的工作责任心认真负责，严守职业操守。
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公司介绍
世纪金源集团荣登中国企业 500强和中国服务业企业500强。世纪金源酒店集团旗下持有20家五星级酒店物业，遍布在北京、重庆、福建、云南、安徽、贵阳、湖南、浙江、陕西等9个区域的核心位置。长沙世纪金源大饭店是世纪金源集团旗下第 11家豪华商务型酒店，集商住、旅游、会议、休闲、娱乐、美食、购物于一体，地处湘江与浏阳河交汇处，与三馆一厅隔江相望，坐拥180度全江景。饭店总投资 10亿元，地面39 层，底下1层，拥有客房 523 间。随着集团人才战略储备需求，特向社会诚聘各类英才，公司将为您提供良好的发展空间，丰厚的薪酬福利待遇。
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